今天我们来教大家如何用土豆淀粉做凉粉。首先，我们需要准备以下材料：土豆淀粉、水、盐、醋、配菜（可根据个人口味自选，比如黄瓜、胡萝卜、香菜等）。

步骤一：将一定量的土豆淀粉放入碗中，并逐渐加入适量的水，搅拌均匀。注意，土豆淀粉的比例应该是一份淀粉对应两份水。

步骤二：将淀粉水倒入锅中，置于火上，不断搅拌，直至煮沸。此时可以加入适量的盐和醋，调味。

步骤三：将煮好的淀粉水倒入凉水中，用筛网过滤出凉粉形状。

步骤四：将凉粉放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凝固。

步骤五：取出凉粉，根据个人口味搭配配菜即可享用。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的土豆淀粉凉粉。同时，我们还可以根据自己的口味加入适量的酱油、辣椒油等调料，使其更加美味可口。