烤箱小羊腿是一道美味的烤肉菜品，但要想烤出美味可口的小羊腿，有一些技巧和方法需要注意。

首先，需要选择新鲜的小羊腿肉，并在烤制前将其处理干净。可以在表面涂上适量的橄榄油，然后用盐、黑胡椒、迷迭香等调味料腌制一段时间，让调味料充分渗透进肉质中。腌制时间一般为30分钟至1小时。

接着，将小羊腿放入预热至180℃的烤箱中烤制。烤制时间一般为1.5小时至2小时，具体时间取决于小羊腿的大小和烤箱的温度。在烤制过程中，可以每隔一段时间将烤箱门打开，用刷子将肉表面的汁液涂抹在肉上，这样可以使肉更加鲜嫩多汁。

最后，烤制完成后需要让小羊腿静置5-10分钟，让其内部的汁液充分回流，这样可以使肉质更加松软。

总的来说，烤箱小羊腿的烤制方法很简单，只需要注意腌制时间、烤制时间和烤箱温度即可。如果能够掌握好烤制技巧，相信你一定能够烤出美味可口的小羊腿。