小苏打是广泛使用的一种碱性物质，其具有很强的中和酸性物质的能力。而海参则是一种珍贵的海产品，其营养价值极高，被誉为“海中参花”，深受人们喜爱。

那么，小苏打能否泡海参呢？首先，需要明确的是，海参属于脆弱的海产品，需要在处理过程中极为注意，否则会影响其口感和质量。而小苏打是一种碱性物质，如果使用不当，其对海参的影响可能会产生负面影响。

在泡海参的过程中，有些人会使用小苏打来去除海参体内的沙粒和杂质，但是需要注意的是，小苏打的浓度不宜过高，以免对海参造成伤害。一般来说，每千克海参只需要加入适量的小苏打即可。另外，泡海参的水温也需要适宜，一般为30℃左右，过高或过低都可能影响海参的口感和质量。

总的来说，小苏打可以泡海参，但需要注意使用方法和浓度，以及掌握适宜的泡制时间和水温，才能保证海参的口感和质量。因此，在处理海参时应该谨慎，以免影响其美味和营养价值。