大闸蟹是中国传统美食之一，但是它的存放时间很短，如果不妥善保存，很容易变质，影响其口感和食用安全。以下是一些关于大闸蟹保存的技巧，可以让它们保存更久时间。

首先，一定要选择新鲜的大闸蟹。最好选择当天捕捞的大闸蟹，这样它们新鲜度更高，存放时间更长。如果购买的大闸蟹已经死亡，就不要食用了，因为已经变质。

其次，要将大闸蟹放在凉爽的地方。温度过高会加速大闸蟹的变质，因此要将它们放在温度较低的地方，比如冰箱里。但是要注意，大闸蟹不宜冷冻，因为冷冻会破坏它们的口感。最好将大闸蟹放在冰箱里的保鲜室或者冷藏室中，这样可以保持它们的新鲜度。

此外，还可以在大闸蟹的壳上涂一层食用油或者涂一层食盐，这样可以防止大闸蟹外壳干燥，保持其湿度，也可以延长其保存时间。

最后，大闸蟹最好在24小时内食用完毕，因为时间越长，它们的新鲜度越低，口感也会变差。如果要保存时间更久，可以将大闸蟹脱壳去肉，将肉冷冻保存，但是冷冻的时间不宜过长，最好不要超过一个月。

总之，如果想要保存新鲜的大闸蟹，就要选择新鲜的大闸蟹，放在凉爽的地方，涂上一层食用油或者食盐，并在24小时内食用完毕。