兴盛优选排骨是新鲜的还是冷冻的？这是许多消费者关心的问题。经过调查，我们发现兴盛优选的排骨是新鲜的。

首先，兴盛优选的排骨是从当地农户直接采购的。这意味着排骨没有经过任何冷冻、储存或运输的过程。因此，排骨的新鲜度得到了保证。

其次，兴盛优选的排骨在销售前进行了严格的质量检查。每一块排骨都经过了专业的鉴定师检查，确保没有任何污染或质量问题。这保证了排骨的食用安全和新鲜度。

最后，从消费者的反馈来看，兴盛优选的排骨口感鲜美，肉质鲜嫩。这进一步证明了排骨是新鲜的。

总之，兴盛优选的排骨是新鲜的，消费者可以放心购买和食用。