四川卤菜是中国传统的美食之一，尤其是在四川地区，深受大众喜爱。卤菜以其香味浓郁、口感鲜美而被誉为“卤香十里”。在卤菜中，素菜也是不可或缺的一部分。下面介绍正宗四川卤菜24种配方素菜。

1. 红烧豆腐：将豆腐切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

2. 红烧茄子：将茄子切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

3. 烧白菜：将白菜切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

4. 烧冬瓜：将冬瓜切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

5. 红烧豆皮：将豆皮切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

6. 红烧莲藕：将莲藕切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

7. 烧芋头：将芋头切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

8. 红烧春笋：将春笋切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

9. 红烧莴笋：将莴笋切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

10. 红烧豆腐皮：将豆腐皮切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

11. 红烧辣椒丝：将辣椒切成丝状，用油炸至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

12. 红烧木耳：将木耳切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

13. 烧豆角：将豆角切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

14. 红烧芹菜：将芹菜切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

15. 烧香菇：将香菇切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

16. 红烧蒜苗：将蒜苗切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

17. 红烧韭菜：将韭菜切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

18. 烧芹菜根：将芹菜根切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

19. 烧豇豆：将豇豆切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

20. 红烧竹笋：将竹笋切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

21. 红烧蘑菇：将蘑菇切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

22. 红烧豆腐脑：将豆腐脑切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

23. 红烧苦瓜：将苦瓜切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

24. 红烧冬瓜皮：将冬瓜皮切成块状，用油煎至金黄色，然后用酱油、糖、盐、料酒、葱姜蒜炒香，加水煮至汁浓即可。

以上24种正宗四川卤菜素菜，每一种都有着独特的口感和风味，让人回味无穷。希望大家能够尝试制作，品尝正宗的四川卤菜。