做韭菜丸子是一道简单易学，又美味可口的家常菜。下面，我将为大家介绍一下如何制作美味的韭菜丸子。

所需食材：

1. 韭菜

2. 猪肉末

3. 生姜

4. 盐

5. 鸡蛋

6. 面粉

制作过程：

1. 首先，将韭菜洗净，切成小段，放入碗中备用。

2. 然后，将猪肉末放入另一个碗中，加入适量的盐和生姜末，用手搅拌均匀。

3. 接着，将韭菜放入猪肉末中，搅拌均匀，直到韭菜与猪肉末充分融合。

4. 打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，让面糊稍微有些稠度。

5. 将锅中的水烧开，开火后用勺子将韭菜猪肉面糊一勺一勺地放入开水中，煮至浮起来，再煮三分钟左右即可。

6. 最后，将煮好的韭菜丸子捞出，放入碗中，淋上适量的香油和酱油，即可食用。

小贴士：

1. 韭菜丸子煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 韭菜丸子中可以添加适量的豆腐或者香菇，增加口感。

3. 韭菜丸子的面糊不要放太多面粉，否则会影响口感。

以上就是制作美味韭菜丸子的详细步骤。希望大家尝试一下，做出美味可口的韭菜丸子。