风干鸡制作全程视频
来源 :华课网校 2024-08-02 08:56:38
中今天我给大家介绍一种非常美味的风干鸡制作方法,同时附上全程制作视频,让大家可以更直观地学习制作过程。
首先,我们需要准备以下材料:鸡腿肉、盐、白胡椒粉、料酒、生姜、蒜头、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、麻椒和白芝麻。
接下来,我们开始制作过程。首先将鸡腿肉用刀划几刀,使其更容易入味。然后将鸡腿肉放入大碗中,加入一勺盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒和一小块姜切成薄片,搅拌均匀,腌制15分钟。
接着,我们将腌制好的鸡腿肉放入锅中,加入足够的清水,放入一小块姜和蒜头,大火煮沸后再转中火煮20分钟。煮好后,将鸡腿肉捞出,放在阴凉的地方风干2-3小时,直到鸡肉表面变得干燥。
在风干的过程中,我们可以开始准备调味料。将干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒和麻椒放在锅中,用小火炒香。炒香后放入搅拌机中,加入一勺盐和一勺白芝麻,打成粉末备用。
当鸡肉风干后,我们将其放入烤箱中,150度烤20分钟。烤好后,将鸡肉取出,撒上刚刚制作好的调味料,完美的风干鸡就制作完成啦!
通过这个视频,我们不仅可以学习风干鸡的制作过程,还可以学习到如何制作风味独特的调味料。希望大家可以尝试一下,品尝到这道美食的美味!
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