自嗨锅米饭，是近年来越来越受欢迎的一道美食。它以锅巴、肉丝、蔬菜等为主要材料，再加上米饭翻炒而成，口感香脆，味道鲜美。但是，对于很多人来说，制作自嗨锅米饭时，最困惑的问题就是要不要加水。

其实，对于要不要加水这个问题，不同的人有不同的看法。有些人认为，加入适量的水可以让米饭更加松软，并且能让锅巴更好地吸收酱汁，口感会更好。而另一些人则坚持认为，不加水才是正宗的制作方法，只有这样才能呈现出自嗨锅米饭的真正风味。

事实上，要不要加水的问题，最好还是根据自己的口感来决定。如果你喜欢口感软糯的米饭，可以适量加水煮熟后再加入锅中翻炒。如果你喜欢口感香脆的锅巴，可以选择不加水，直接将煮熟的米饭放入锅中翻炒。

当然，无论加不加水，制作自嗨锅米饭都需要注意以下几点：首先，米饭一定要煮熟，否则会影响口感。其次，加入的材料要根据个人口味和喜好进行选择，可以加入肉类、蔬菜等多种食材。最后，翻炒时要注意火候，避免食材糊底或者过度炒糊。

综上所述，自嗨锅米饭要不要加水，还是要根据自己的口感来决定。最重要的是，制作时要注意各个环节，才能做出一道美味的自嗨锅米饭。