豌豆淀粉是一种非常有用的食材，除了用来制作凉粉之外，还可以用来制作许多其他美食。

首先，豌豆淀粉可以用来制作糕点。将豌豆淀粉、面粉、糖和油混合在一起，揉成面团后，再加入蛋黄和牛奶等成分，制成糕点。这种豌豆淀粉糕点口感细腻、香甜可口，深受人们喜爱。

其次，豌豆淀粉还可以用来制作糖水。将豌豆淀粉加入水中，煮至浓稠状后加入糖和水果，做成糖水。这种豌豆淀粉糖水口感绵密、甜而不腻，非常适合夏天消暑。

此外，豌豆淀粉还可以用来制作糯米糍。将豌豆淀粉和糯米粉混合后，加入热水揉成面团，再加入糖和芝麻等成分，制成糯米糍。这种豌豆淀粉糯米糍口感软糯、香甜可口，是一种非常受欢迎的传统美食。

总之，豌豆淀粉是一种非常有用的食材，不仅可以用来制作凉粉，还可以用来制作糕点、糖水、糯米糍等美食，非常适合喜欢美食的朋友们尝试。