手抓饼是一种非常流行的小吃，常见于中国北方的街头小摊和早餐店。手抓饼的口感酥脆可口，是一道非常受欢迎的美食。然而，很多人对于手抓饼应该用甜面酱还是甜辣酱却存在分歧。

甜面酱是一种甜味酱料，主要由豆酱、糖和芝麻等原料混合而成。这种酱料味道甜美，有浓郁的豆酱香味和芝麻香味，非常适合用于手抓饼的调味。用甜面酱来调味手抓饼，可以让手抓饼的口感更加鲜美，让人食欲大开。此外，甜面酱的甜味还可以中和手抓饼的油腻感，让人吃起来更加舒适。

与甜面酱相比，甜辣酱则是一种辣味酱料。它由辣椒、糖和其他调料混合而成，味道辣中带甜。虽然甜辣酱也是非常适合用于手抓饼的调味，但是由于其辣味比较重，可能会掩盖住手抓饼本身的味道，让人吃起来感觉口感单一。

因此，对于手抓饼用甜面酱还是甜辣酱的问题，笔者个人认为还是应该用甜面酱。甜面酱的甜味可以让手抓饼的味道更加鲜美，同时也可以中和手抓饼的油腻感，让人吃起来更加舒适。当然，如果你喜欢吃辣，也可以选择使用甜辣酱。总的来说，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好来选择合适的酱料，让自己的手抓饼更加美味。