野菜苦麻菜是一种常见的野生蔬菜，它的味道略带苦涩，但是营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。如何将苦麻菜做成好吃又简单的菜品，下面就来分享一下。

首先，将苦麻菜用清水洗净，将其焯水至熟烫过程中可以加入适量盐和油，这样既可以去除苦味，也可以保持苦麻菜的鲜绿色。捞出后放入碗中，加入适量的生抽、醋、蒜末和香油，拌匀即可。

其次，苦麻菜可以作为炒菜的主料，搭配其他蔬菜一起炒制，比如青椒、豆芽等，这样能够增加口感和营养。在炒制过程中，可以加入适量的盐、鸡精和料酒，这样能够让菜品更加美味可口。

最后，苦麻菜还可以用来做凉菜，比如苦麻菜拌凉粉、苦麻菜拌豆皮等等，这样可以让苦麻菜的营养价值更好地被吸收，口感也更加清爽。

总之，苦麻菜虽然味道苦涩，但是它的营养价值很高，而且做法也很简单。希望大家能够多尝试一下，品尝出不一样的美味。