大田螺是一种常见的水生动物，被广泛用于食品制作。但是，大田螺也有一些需要注意的地方，其中有一个部位是不能食用的。

大田螺的肉质鲜美，但是它的肝脏是不能食用的。因为大田螺生活在水中，肝脏中容易积累大量的重金属和有害物质，如铅、汞等，这些物质有可能会危害人的健康。

因此，在食用大田螺时，一定要注意将螺肝去掉。虽然螺肝的味道也很好，但是为了自己和家人的健康着想，还是不要冒险尝试了。

此外，选择新鲜、干净的大田螺也十分重要。在购买时要注意看螺壳是否完整，螺肉是否饱满，螺肉是否有异味等。在煮熟前，最好先用清水将螺肉浸泡一段时间，以去除其中的泥沙和杂质。

总之，大田螺是一种营养丰富的食材，但是在食用时一定要注意螺肝的去除，以及选择新鲜、干净的大田螺，这样才能保证食品的安全和健康。