科目三是驾驶考试中的重要环节，其中起步离合是必须掌握的技能之一。对于起步离合，考生需要知道离合器的作用和正确的使用方法。

首先，离合器是连接发动机和变速器的重要部件，通过踩下离合踏板来分离发动机和变速器，使车辆能够平稳起步。在起步时，考生需要通过适当的踩离合时间来控制车辆的启动。

对于科目三起步离合，考生可以根据车辆的情况和自己的驾驶经验来决定离合踩的时间。一般来说，离合踩的时间应该在2-3秒之间。如果离合时间过短，车辆容易熄火；如果离合时间过长，车辆会发出异响并加速缓慢。

此外，考生还需要注意起步时的油门控制。在离合抬起的同时，需要适当踩油门，使车辆有足够的动力向前行驶。同时，考生还需要观察车辆的仪表盘，确保车速不超过规定的限速。

总之，在科目三起步离合时，考生需要掌握离合器的使用方法，合理踩离合时间，同时控制好油门，以确保车辆平稳起步。