千张肉，又叫千层肉、千层肚，是一道传统的家常菜肴，以其口感鲜美、做法简单、营养丰富而备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下千张肉家常做法。

材料准备：

猪肚一条、千层肉一块、葱姜蒜适量、八角两颗、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量。

步骤：

1. 猪肚清洗干净，放入开水中焯水煮10分钟，去除血水后捞出备用。

2. 千层肉切成薄片，葱姜蒜切成末备用。

3. 取一个炒锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜末和八角煸炒出香味。

4. 将焯水后的猪肚切成小块，加入锅中炒至变色。

5. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。

6. 将切好的千层肉铺在煮好的猪肚上，再加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮30分钟。

7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 煮猪肚时可以加入一些生姜和料酒去腥味。

2. 煮千张肉时可以加入一些红糖，让其色泽更漂亮。

3. 在调味时尽量慢慢加入，以免误调味。

4. 煮的时间要充分，千层肉越煮越软糯，口感越好。

千张肉是一道非常美味的家常菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，是适合家庭日常食用的一道佳肴。希望大家可以尝试一下这个做法，享受美食的同时也体会到家的温馨。