草鱼的家常做法大全
来源 :华课网校 2024-07-29 12:38:08
中草鱼,是一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,被广泛应用于家常菜肴的制作。今天我们来分享一些关于草鱼的家常做法大全,让大家在家中也能轻松制作美味的草鱼料理。
1.清蒸草鱼
做法:将草鱼去内脏,洗净后在鱼身上切几刀,将姜丝、葱丝、盐、料酒撒在鱼身上,待腌制15分钟左右,然后放入蒸锅中,蒸8-10分钟即可。
2.糖醋草鱼
做法:将草鱼洗净,切成小块,用盐、料酒腌制15分钟,然后将淀粉抹在鱼块上,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。接着,将葱、姜、蒜切末,放入锅中煸炒,加入白糖、醋、盐、水,煮沸后加入适量的淀粉水勾芡,最后将炸好的草鱼块放入锅中翻炒均匀即可。
3.红烧草鱼
做法:将草鱼去内脏、鳞片,洗净后切成块状,锅中倒入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入草鱼块煸炒至金黄色,加入料酒、酱油、白糖、盐、清水,煮沸后转小火炖煮20-30分钟,最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上香菜即可。
4.酸菜草鱼汤
做法:将草鱼去内脏、鳞片,洗净后切成块状,锅中倒入油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入酸菜炒匀,加入草鱼块翻炒均匀,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮20-30分钟,调入盐、味精,撒上香菜即可。
5.草鱼煎饼
做法:将草鱼去内脏、鳞片,洗净后切成小块,用盐、姜末、葱末腌制20分钟,然后将草鱼块放入搅拌机中打成鱼泥,加入适量的水、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。平底锅中加入适量的油,将草鱼煎饼倒入锅中,煎至两面金黄色即可。
这些草鱼的家常做法大全,不仅简单易学,而且味道美味,在家里也能轻松制作出一道道美味的草鱼料理,让家人朋友们大饱口福。
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