白水煮虾是一种非常受欢迎的海鲜美食，但是煮虾的时间会直接影响虾的口感和营养价值。那么煮虾的时间应该是多少呢？

首先，需要准备好新鲜的虾和足够的清水，在锅中加入适量的盐和姜片，待水开后将虾放入锅中。煮虾的时间应该根据虾的大小来确定，通常来说，对于中型虾而言，煮3-5分钟就可以了，而大型虾需要煮7-8分钟才能熟透。如果虾的大小不是很一致，可以按照最大的虾的大小来确定煮的时间。

在煮虾的过程中，需要不断观察虾的颜色和形状，当虾的颜色变成橙红色时，就可以捞出来了。过度煮熟虾的口感会变得口感枯燥，而煮熟不足的虾则会觉得口感生涩。

最后，将煮好的虾放入冰水中浸泡片刻，这样可以让虾保持脆嫩口感，并且也更容易剥壳。煮虾的时间虽然很短，但是掌握好时间可以让虾吃起来更加美味。