酿酒是人类社会文明的重要标志之一，它的历史可以追溯到几千年前。那么，最早酿酒的国家是哪个国家呢？

经过考古学和历史学的研究，现在人们普遍认为最早酿酒的国家是中国。中国是世界上最早的农业文明之一，早在新石器时代的仰韶文化时期，中国就开始种植小麦、大米、葡萄等作物，并且开始酿造酒。而且，中国古代有很多与酒文化相关的传说，如《诗经》中的“饮酒乐”、“羔羊之酒”等，这些都是反映古代酒文化的重要史料。

同时，中国古代的酿酒技术也是非常先进的。据史书记载，早在商朝时期，中国就已经掌握了酿造米酒、黄酒、葡萄酒等多种酒的技术，并且将酒作为一种重要的祭祀品使用。随着时间的推移，中国的酿酒技术不断发展，形成了独具特色的酿酒文化。

当然，世界上还有其他国家也有酿酒的历史，如古埃及、古巴比伦、古印度等。但是，这些国家的酿酒历史都比中国晚，而且古代酿酒技术也没有中国发展得那么完善。

综上所述，最早酿酒的国家是中国。中国的酿酒文化深厚，历史悠久，是世界文明史上不可忽视的一部分。