正宗炸素丸子是一道美味可口的素食小吃，深受广大素食者和美食爱好者的喜爱。下面就为大家详细介绍一下正宗炸素丸子的做法。

所需材料：

1. 面粉200克

2. 素肉馅200克

3. 黄豆芽100克

4. 面包屑适量

5. 鸡蛋1个

6. 盐、胡椒粉、生姜末、葱花、料酒、酱油适量

制作步骤：

1. 将面粉和适量水混合，揉成面团，饧30分钟后擀成薄片备用。

2. 将素肉馅、黄豆芽、盐、胡椒粉、生姜末、葱花、料酒、酱油混合均匀，搓成小丸子。

3. 将丸子裹上面皮，用手捏成圆形。

4. 将丸子沾上鸡蛋液，再裹上面包屑。

5. 锅中放油，加热至七成热，放入丸子，炸至金黄色即可。

小贴士：

1. 面皮的擀制要均匀，不宜过厚或过薄。

2. 炸丸子时火不要太大，以免丸子炸糊或内部未熟。

3. 可以根据口味加入一些喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等。

正宗炸素丸子做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的素食小吃，希望大家能够尝试制作。