自酿葡萄酒是一件非常有趣的事情，不仅可以享受到自己酿造的美酒，还能够感受到葡萄的自然风味。但是，酿造葡萄酒需要一个过程，其中包括了过滤掉葡萄皮渣的环节。

通常情况下，酿造葡萄酒需要将葡萄压碎并加入酵母，使其发酵，这个过程一般需要7-10天左右。在发酵期间，葡萄皮渣会浮在酒液表面，需要及时去除。这个过程可以使用过滤器或者简单的倒腾法来完成。

在过滤掉葡萄皮渣之后，葡萄酒需要在一个适当的容器中进行陈放，以便让酒液中的沉淀物沉淀到底部。这个过程需要大约2-3周的时间。在陈放的过程中，可以适当地转移酒液，以便让沉淀物更好地沉淀到底部。

最后，在陈放的过程完成之后，需要将葡萄酒轻轻地倒出，并留下底部的沉淀物。这个过程需要使用一个过滤器或者一个干净的布来完成。这样可以确保葡萄酒的口感和质量。

总之，自酿葡萄酒需要一定的时间和耐心，过滤掉葡萄皮渣是其中一个重要的步骤。只有经过认真的处理和陈放，才能酿造出美味的葡萄酒。