吉利丁片，是一种透明的胶状物质，由动物的皮肤、骨骼或软骨中提取而来。它在甜品制作中具有很大的作用，可以制作出多种美味的甜品。

首先，吉利丁片可以用于制作果冻。将果汁、糖和吉利丁片混合在一起，倒入模具中冷却凝固即可。这种果冻具有清爽爽口的口感，还可以添加水果块或果酱增加口感。

其次，吉利丁片还可以用于制作慕斯。将吉利丁片浸泡在水中后加入糖和奶油，搅拌至混合均匀后倒入模具中冷却凝固即可。这种慕斯具有细腻的口感，可以添加巧克力、果酱等食材来增加口感。

最后，吉利丁片还可以用于制作蛋糕装饰品。将吉利丁片浸泡在水中后加入糖和色素，将其倒入模具中冷却凝固后，可以将其切割成各种形状的装饰品，如花朵、星星等，用于装饰蛋糕。

总之，吉利丁片作为一种重要的甜品原料，可以制作出多种美味的甜品，无论是果冻、慕斯还是蛋糕装饰品，都可以通过吉利丁片来实现。