做一道美味的鲟鱼头并不是一件难事，只需要掌握一些技巧，就能轻松做出口感鲜美、营养丰富的鲟鱼头。

首先，我们需要准备好新鲜的鲟鱼头，一些配料如姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。

其次，将鲟鱼头清洗干净，剪去鱼鳃和鱼鳞，然后在鱼头表面抹上适量的盐和胡椒粉，让其入味。

接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。然后将鲟鱼头放入锅中，倒入适量的清水，煮开后调小火煮20分钟左右。煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

最后，将煮熟的鲟鱼头捞出，放入盘中，淋上煮鱼头的汤汁，撒上葱花和香菜末即可。

如果您想让鲟鱼头更加美味，可以尝试在烹饪过程中加入一些豆腐、胡萝卜等配菜，让口感更加丰富。同时，如果你喜欢吃辣的口味，可以加入一些辣椒或者辣椒酱，让鲟鱼头更加开胃美味。

总之，做一道美味的鲟鱼头并不需要太多的技巧，只需要掌握好烹饪的时间和配料的搭配，就能做出一道让人垂涎三尺的美食佳肴。