排骨芋头汤做法大全窍门
来源 :华课网校 2024-07-29 11:55:04
中排骨芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,备受人们的喜爱。下面给大家介绍一下排骨芋头汤的制作方法和一些小窍门。
材料:
1. 猪排骨500克
2. 芋头1个
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
步骤:
1.将猪排骨洗净,放入开水中焯水,捞出放入清水中洗净备用。
2.芋头去皮切块,姜切片,葱切段。
3.锅中加入适量清水,放入焯水过的排骨,加入料酒焯水,把浮沫捞去。
4.把切好的芋头放入锅中,再加入适量清水,加入姜片和葱段,大火煮开,转小火煮1个小时。
5.加入适量盐,煮5分钟即可。
小窍门:
1.焯水是为了去除排骨上的血水和其他杂质,使得排骨更加干净。
2.加入料酒可以去除排骨的腥味,使得汤更加鲜美。
3.煮汤时要先加入排骨,再加入芋头,这样可以使得芋头更加熟软。
4.在放入盐之前不要加入过多的水,以免影响口感。
总之,用上述方法制作的排骨芋头汤,不仅味道鲜美,而且还富含营养,是一道非常适合家庭食用的汤品。
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