函授和开放大学是两种不同的学习方式，它们各有优劣。函授教育是指由专业教师通过邮寄方式向学生传授知识，学生在家里自学，考试后拿到学位证书。而开放大学则是指学生可以在自由时间内通过互联网或其他方式在学校的平台上自学，同时也可以参加线下课程学习，学习完成后可以获得学位证书。

那么，函授和开放大学哪个含金量高呢？从以下几个方面来看：

一、学历认可度。函授教育所颁发的学位证书是由国家承认的，而开放大学的学位证书在认可度上相对较低。因此，函授教育更具含金量。

二、学习方式。函授教育的学习方式相对传统，需要学生自己进行阅读和思考。而开放大学采用了更加灵活的学习方式，学生可以根据自己的需求和时间进行学习。因此，开放大学更适合那些有时间限制的人。

三、学习质量。函授教育的教育质量相对较高，学生可以获得专业的指导和辅导。而开放大学则需要学生自己进行学习和思考，学习质量不如函授教育。

综上所述，函授教育的含金量更高。但是，对于那些有时间限制的人来说，开放大学也是一个不错的选择。重要的是，无论选择哪种学习方式，都需要认真对待学习，努力提高自己的学习水平。