大沥到广州5号停机坪之间的高速公路收费标准是按照车型和行驶里程来计算的。根据最新的收费标准，小型车辆（包括轿车、小型SUV等）行驶的距离在50公里以内的收费为10元，50公里以上的部分每公里加收0.5元，最高收费不超过60元。

中型车辆（包括商务车、中型SUV等）行驶的距离在50公里以内的收费为15元，50公里以上的部分每公里加收0.8元，最高收费不超过90元。

大型车辆（包括客车、大型SUV等）行驶的距离在50公里以内的收费为25元，50公里以上的部分每公里加收1.5元，最高收费不超过150元。

需要注意的是，以上收费标准仅供参考，实际收费以高速公路收费站的收费标准为准。此外，高速公路收费标准会随着政策和经济情况的变化而有所调整，建议提前查询或者咨询相关部门了解最新的收费标准。