虾爬子是一种非常营养的海鲜，它含有丰富的蛋白质和微量元素。对于喜欢吃海鲜的人来说，不论是蒸还是煮，都是一种不错的选择。

如果是想要保留虾爬子的原汁原味，建议选择蒸的方式。将虾爬子洗净后，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。蒸的时候不要加水，只需要在虾爬子上撒上一些葱姜蒜和一些盐，烹饪完成后可以用香油和酱油调味。这样做可以保持虾爬子的鲜嫩口感和营养成分。

如果你更喜欢口感更硬一点的虾爬子，可以选择煮的方式。将虾爬子煮沸后，再用小火煮20-30分钟，加入一些姜片和葱花，调味之后即可食用。煮的时候要注意火候，避免虾爬子过熟或者过生。

总之，无论是蒸还是煮，虾爬子都是一道美味的海鲜。不同的烹饪方式会影响虾爬子的口感和营养成分，根据个人口味和偏好来选择不同的烹饪方法吧。