海鲜蘸料是我们在享用海鲜的时候必不可少的配菜之一，但是你知道吗？在不同的地方，海鲜蘸料的名称是不一样的。

在中国的南方地区，海鲜蘸料一般被称为“海鲜酱”。这种酱料基本上是由生姜、蒜、醋、酱油、芝麻油等材料调制而成，口感酸辣。在广东地区，海鲜蘸料也被称为“海鲜酱”，但是它的制作方法和口味与南方地区的有所不同。广东的海鲜酱口感较为清淡，主要由蒜泥、香葱、豆瓣酱、酱油、醋等调味料组成。

在日本，海鲜蘸料被称为“酱油蘸汁”或者“柚子酱油”。其中，“酱油蘸汁”是由酱油、味噌、柚子汁、糖等调味料调制而成，口感微酸微甜；而“柚子酱油”则是由柚子皮、酱油、味噌、糖等调味料混合而成的，口感香甜。

在泰国，海鲜蘸料被称为“海鲜酱”。这种酱料一般是由泰式辣椒酱、椰浆、柠檬汁、酱油、糖等调味料调制而成，口感辣甜。

总之，海鲜蘸料的名称和口味都因地域而异，但是它们都有一个共同点，那就是为了更好地搭配海鲜的口感，让人们在享受美食的同时更加愉悦。