冰箱是我们家庭常用的电器，主要用于制冷、保鲜食物。但是，有时候我们会发现即使冰箱制冷了，食物仍然容易变质，不太好吃。这是为什么呢？

首先，我们需要知道冰箱的制冷原理。冰箱通过制冷剂的循环来降低内部温度，使食品保持新鲜。但是，即使内部温度降低了，如果食物自身质量不好，也会导致食品变质。

其次，冰箱内部的湿度也会影响食品的保鲜。如果冰箱内部湿度过低，食品容易失去水分，变得干燥。如果湿度过高，食品容易受潮、霉变。所以，保持冰箱内部湿度适中也很重要。

最后，我们在储存食品时也需要注意。首先，将食品放入冰箱前，应该将其彻底清洗干净，避免细菌滋生。其次，尽量将食物放在密封的容器中，避免与其他食品接触。最后，不要让食品在冰箱内存放过久，应该及时食用或者处理掉。

综上所述，冰箱的制冷可以延长食品的保鲜期，但是我们也需要注意食品的质量、冰箱内部湿度以及储存方法等因素，才能更好地保持食品的新鲜度。