甑糕是陕西传统的美食，制作过程虽然简单，但是讲究的是火候和配料的搭配，下面将为大家分享一些甑糕的制作窍门。

首先准备好原材料：糯米粉、糖、油、水、红枣、核桃仁等。

制作步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌成糊状。

2. 把红枣切成小块，核桃仁切碎备用。

3. 在糯米粉糊中加入适量的糖和油，搅拌均匀。

4. 把糯米粉糊倒入甑中，放入红枣和核桃仁。

5. 加入适量的水，水位高度以盖住甑糕为宜。

6. 盖上盖子，调节火力，煮约1-2小时至糕熟。

7. 将甑糕倒出，切成小块即可食用。

制作甑糕的窍门：

1. 稍微多加一点水，糯米粉糊不会太干，煮出来的甑糕口感更加细腻。

2. 加入一点油，甑糕更加鲜嫩可口。

3. 红枣和核桃仁可以根据自己的口味和喜好加入，增加口感和营养价值。

4. 火候要掌握好，不宜过早拿出，否则口感会不好。

以上就是制作陕西甑糕的做法和窍门，希望对大家有所帮助，赶快试试制作吧！