杨梅酿白酒是一种非常受欢迎的酿酒方法，它的味道浓郁香甜，是许多人喜欢的口味之一。下面是一份关于制作杨梅酿白酒的详细步骤和做法大全。

材料：

杨梅、白酒、糖、水

步骤：

1. 首先，将杨梅用清水洗净，晾干备用。

2. 把白酒倒入一个干净的玻璃瓶中，保证瓶子干燥，不要加入水分。

3. 将洗净的杨梅放入瓶中，按照1:2的比例，加入糖，然后加入足够的水，使杨梅完全被覆盖。

4. 用保鲜膜或者瓶盖将瓶子密封好，放置在阴凉干燥的地方，每天摇晃一次，直到糖完全被溶解。

5. 大约需要2-3个月的时间，白酒就会变成红色，杨梅就会变得软糯，这时候就可以开瓶享用了。

注意事项：

1. 选择新鲜的杨梅，不要选择烂的或者有虫子的。

2. 糖的用量可以根据个人口味来决定，但一般不超过杨梅的重量的1/3。

3. 瓶子要保持干燥，不能有任何水分。

4. 存放的环境要阴凉干燥，不能暴露在阳光下或者潮湿的地方。

总之，杨梅酿白酒是一种非常不错的酿酒方法，不仅口感好，而且还具有一定的保健作用。只要按照上述步骤进行制作，就可以轻松做出美味的杨梅酿白酒了。