土豆炒肉末是一道家常菜，口感香鲜可口，营养丰富。下面我来介绍一下它的做法。

首先，准备好所需的材料。土豆、瘦肉、姜蒜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和油。

然后，将土豆去皮切成丝，瘦肉切成末，姜蒜切碎，葱切成段备用。

接着，将瘦肉放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制5分钟。

将锅烧热，加入适量油，放入葱花和姜蒜爆香，然后加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

接下来，加入土豆丝翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。

最后，加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟，直至土豆软烂，汤汁浓稠即可。

土豆炒肉末做法简单，口感美味，适合全家人一起享用。大家可以按照个人口味适量调整调料，制作出自己喜欢的味道。