面粉长虫是指在面粉中寄生的小虫子，它们会在面粉中繁殖并吃掉面粉。这种现象在生活中时有发生，而很多人都会担心这些长虫是否会对食品安全产生影响，是否还能继续食用。

首先，我们需要了解这些长虫，它们的学名为谷蠹，属于虫害类昆虫。谷蠹在寄生在谷物中，如小麦、大米、玉米等，对谷物造成了很大的损失。 这些长虫在面粉中出现并不意味着面粉已经变质，只是说明在加工、运输或储存的过程中，这些小虫子进入了面粉中。如果虫子数量不多，可以通过筛选或捞出来清除，然后就可以继续食用了。

但是，如果面粉中的虫子数量较多，那么就需要考虑面粉是否还适合食用。因为虫子会吃掉面粉，使得面粉的品质受到影响，出现气味、色泽和口感的变化，这些都会影响到我们的食品安全。所以如果面粉中的虫子数量过多，我们最好不要食用，以免对健康造成影响。

总之，面粉中出现谷蠹并不意味着面粉已经变质，我们可以通过筛选或捞出来清除后继续食用。但如果虫子数量过多，面粉的品质已经受到了影响，可能会对食品安全产生影响，应该谨慎处理。