破壁机是近年来流行的一种家用电器，其主要功能是将食材破壁成细小颗粒，以便更好地吸收营养。而芝麻糊则是一种传统的食品，由芝麻和糖制成，营养丰富，口感香甜可口。那么，破壁机能否用来制作芝麻糊呢？

首先，我们需要了解破壁机的工作原理。破壁机利用高速旋转的刀片将食材破碎成极小的颗粒，从而使得食材的营养成分更容易被人体吸收。然而，芝麻糊的制作过程并不需要将芝麻破碎成极小的颗粒，而是需要在糖水中煮熟后搅拌至均匀。因此，破壁机并不适合用来制作芝麻糊。

其次，即使使用破壁机将芝麻破碎成细小颗粒，也存在一些问题。首先，芝麻破碎后容易产生油脂，这会导致破壁机的刀片变得滑腻，影响破壁效果。其次，芝麻糊的制作需要加入糖水，而破壁机并不能将液体和固体充分混合，因此无法制作出口感均匀、味道浓郁的芝麻糊。

综上所述，破壁机不能用来制作芝麻糊。如果想要制作美味的芝麻糊，可以选择传统的制作方法，将芝麻煮熟后加入糖水搅拌均匀即可。