饺子是中国传统美食之一，包饺子是我国民间传统的一种食俗活动。饺子的馅料有很多种，但是有些馅料特别好吃，比如猪肉韭菜馅，下面我来介绍一下如何制作这种好吃的馅料。

首先，准备好韭菜和猪肉。选用新鲜的韭菜和猪肉，切成小块，然后用刀剁成细末。将剁好的韭菜和猪肉混合在一起，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、味精、胡椒粉、生抽、麻油等调料，搅拌均匀，放置10分钟左右，使其入味。

接下来，准备好饺子皮。将面粉加水搅拌成面团，揉至表面光滑，然后放置20分钟左右。将面团擀成薄皮，切成大小均匀的饺子皮。

然后，将馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折，捏紧饺子边缘，形成饺子的半月形。

最后，将饺子放入沸水中煮熟即可。煮熟的饺子捞出放入碗中，可以蘸醋、酱油、蒜泥等调料食用，也可以放入汤中食用。这样制作出来的饺子皮薄馅多，口感鲜美，特别好吃。

总之，包饺子是一项非常有趣的活动，而猪肉韭菜馅的饺子是一种非常受欢迎的饺子馅料，制作起来也非常简单，喜欢吃饺子的朋友可以试着制作一下哦！