野菜蒲公英是一种生长在草地上的野菜，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分，如维生素C、维生素E、钾、钙等。很多人会将蒲公英用来做成各种美食，其中最受欢迎的就是窝窝头了。

要做蒲公英窝窝头，首先需要准备好一些蒲公英叶子。选择新鲜的蒲公英叶子，尽量不要选择已经开花的，因为开花后的蒲公英叶子会有苦味。将蒲公英叶子洗净，晾干备用。

其次，需要准备好面粉、酵母和水。将面粉放入容器中，加入适量的酵母和水，揉成面团。将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。

发好的面团揉成长条，将蒲公英叶子揉进面团里，再揉成小球。将小球放在锅里，用水煮熟即可。

煮好的蒲公英窝窝头味道鲜美，口感香软。可以搭配蜂蜜、果酱等食用，也可以作为早餐或下午茶食用，营养丰富，健康美味。

总之，蒲公英窝窝头是一道美味可口、营养丰富的野菜美食，只需要简单的准备工作和一点耐心，就能轻松做出来。