榴莲酥是一种很受欢迎的零食，它的外层是一层酥脆的皮，里面则有着浓郁的榴莲香味。但是，有些人好奇，能否将榴莲酥的皮用来做蛋挞皮呢？

首先，我们需要了解榴莲酥的制作原料。榴莲酥的皮一般是由面粉、牛油和糖等原料混合而成。相比之下，蛋挞皮则需要使用低筋面粉、黄油、白糖、盐和鸡蛋等原料制作。

虽然榴莲酥的皮和蛋挞皮的原料不完全相同，但它们都属于酥皮类别，因此理论上是可以互相替换的。但是，需要注意的是，榴莲酥的皮比蛋挞皮更加脆，可能会在烤制过程中破裂或变形。

此外，榴莲酥的香味也可能会影响蛋挞的口感。如果您喜欢榴莲的味道，那么使用榴莲酥的皮制作蛋挞可能会增加一份特别的风味；但如果您不太喜欢榴莲的味道，那么就不建议使用榴莲酥的皮来做蛋挞了。

综上所述，尽管榴莲酥的皮可以替代蛋挞皮，但需要注意烤制过程中的变形和榴莲香味的影响。如果您想要尝试使用榴莲酥的皮来做蛋挞，可以先试做一小批，了解其效果和口感，再决定是否继续使用。