青梅酒是一种传统的酿酒方法，其制作过程相对简单，酿制出来的酒味道醇厚，具有一定的保健功效。下面就来介绍一下青梅酒的制作方法和它的功效与作用。

青梅酒的制作方法：

1.准备材料：青梅800克，白糖500克，高度白酒1升。

2.将青梅洗净晾干，用牙签在表面扎上几个小孔，以便于青梅中的汁液能够渗透出来。

3.将青梅放入一个干净的玻璃瓶中，倒入白糖，再倒入高度白酒，注意要将酒液倒满瓶口，并且尽量不要留有空气。

4.将瓶口用保鲜膜或口罩盖好，放置在阴凉干燥处，每隔一段时间用力摇晃一下，使得青梅与酒液充分混合。

5.青梅酒需要酿制约3个月左右，待酒液变为深黄色，且青梅已经变软，即可开瓶饮用。

青梅酒的功效与作用：

1.调节肠胃：青梅酒可以促进肠胃蠕动，增加胃液分泌，缓解消化不良、胃痛等症状。

2.润肺止咳：青梅酒中含有丰富的维生素C和鞣酸，有助于增强人体免疫力，促进呼吸道的健康。

3.养颜美容：青梅酒中含有多种营养成分，可以抗氧化、抗衰老，有利于保持皮肤的健康与美丽。

4.消除疲劳：青梅酒具有一定的镇静作用，可以缓解神经紧张、疲劳等症状，有助于提高睡眠质量，使人精神饱满。

总之，青梅酒是一种非常健康、美味的酿酒方法，可以从多个方面对人体产生积极的影响。当然，在饮用青梅酒的时候，也需要注意适量饮用，以免对身体造成不良影响。