大闸蟹是中国的传统美食之一，但是如果螃蟹已经死亡，就不能再食用了。那么大闸蟹死了多长时间以后就不能吃呢？

一般来说，螃蟹死亡后，在室温下放置的时间越长，细菌和毒素的含量就会越高。因此，如果螃蟹死亡后放置了太长时间，就会对人体健康产生危害。

根据相关规定，螃蟹死亡后的时间不能超过4个小时，否则就不能再食用了。此外，在购买螃蟹时应该选择活蟹，如果发现螃蟹已经死亡，就要及时退换或丢弃。而在食用螃蟹时，也要注意去除内脏和肠泥等不干净的部分，以避免食物中毒。

总之，为了保证自己的健康，一定要选择新鲜的螃蟹，并在死亡后的4个小时内食用，这样才能真正享受到大闸蟹的美味。