鸽子汤是一道营养丰富的汤，对于儿童的成长发育有着重要的作用。那么，如何炖出最营养的鸽子汤呢？下面就为大家介绍一些窍门。

首先，在选择鸽子时要选择肉质鲜嫩、体形健康的鸽子。最好选择农家散养的鸽子，因为这种鸽子的肉质更加健康。

其次，炖鸽子汤时要注意时间和火候。一般来说，炖鸽子汤需要2-3个小时的时间，最好选择砂锅炖制，火候要适中，火太大会破坏汤中的营养成分，火太小则会影响炖汤的效果。

另外，在炖鸽子汤时可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，这些中药材可以提高汤的营养成分，增强汤的滋补功效。

最后，炖好的鸽子汤要及时盛出，过滤掉鸽子和中药渣，保留汤汁。可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉等调味料。

总之，炖鸽子汤是一项比较讲究的工作，需要选好鸽子、掌握好时间和火候，加入适量的中药材，才能炖出最营养的鸽子汤，为儿童的健康提供保障。