韭菜花和猪肝都是我们餐桌上常见的食材，它们都具有很高的营养价值。然而，韭菜花和猪肝却存在着相克的食物搭配关系。

首先，韭菜花含有挥发性较强的硫化物质，这些物质不仅能够刺激人的眼睛和呼吸道，还能够与猪肝中的铜元素结合，形成硫酸铜，进而对人体肝脏造成损害，引发肝炎、肝硬化等疾病。

其次，猪肝中含有丰富的铜元素，这些元素与韭菜花中的硫化物质相结合，会形成有毒的硫化铜，进而影响人体的消化吸收，引起腹泻、恶心等不适症状。

因此，韭菜花和猪肝的搭配是相克的，过多地食用可能会对人体健康造成一定的影响。如果想要吃到健康美味的猪肝，我们可以选择搭配其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，这样不仅能够提高菜肴的口感，还能够让我们的身体获得更多的营养。