鸡尖黄瓜凉拌是一道清爽美味的凉菜，简单易做，是夏季餐桌上的佳品。下面让我们一起来学习如何制作鸡尖黄瓜凉拌。

所需材料：

鸡尖肉、黄瓜、葱姜蒜、盐、酱油、醋、白糖、香油、花椒粉、料酒、清水。

制作步骤：

1. 鸡尖肉放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至肉熟烂后捞出备用。

2. 黄瓜去皮后切成细丝，放入盆中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，使其变软。

3. 葱姜蒜切末备用。将鸡尖肉撕成细丝，放入黄瓜丝中。

4. 在盆中加入葱姜蒜末、酱油、醋、白糖、香油和花椒粉，调成适量的酱汁，倒入黄瓜丝和鸡尖肉中，拌匀即可。

鸡尖黄瓜凉拌是一道营养丰富、清爽可口的凉菜，适合夏季食用。制作时可根据个人口味适量添加调料，让味道更加丰富。