河南正宗捞面条，是一道具有浓郁地方特色的美食。这道面条的特别之处在于其制作过程中，需要将面条用手拉长，使其更加劲道有嚼劲。

在制作过程中，首先将面粉和水混合后揉成面团，然后将面团放在案板上用力揉搓，直到面团柔软有弹性。接着，将面团分成小块，用手将其搓成长条状，再用力拉长，直到面条变细变长。

捞面条的配料也是非常丰富，有绿豆芽、豆腐皮、黄瓜、葱花等。最后将配料和捞好的面条一起放入碗中，淋上热气腾腾的汤汁，即可食用。

这道河南正宗捞面条不仅味道鲜美，而且健康营养，深受人们喜爱。如果您有机会去河南旅游，不妨来一碗正宗的捞面条，感受河南美食的独特魅力。