营业成本差异率是管理会计中的一个重要计算指标，用于衡量企业实际营业成本与预算营业成本之间的差异情况。它是指企业实际营业成本与标准营业成本之间的差异率。

营业成本差异率的计算方法如下：

1. 计算标准营业成本：制定标准成本时，需要确定每个成本元素的标准单价和标准数量，然后将每个成本元素的标准单价与标准数量相乘，再将所有成本元素的标准成本相加即可得到标准营业成本。

2. 计算实际营业成本：企业在生产经营过程中，实际发生的成本是实际营业成本，包括直接材料、直接人工、制造费用等。

3. 计算差异率：将标准营业成本减去实际营业成本，得到差异，然后将差异除以标准营业成本，即可得到营业成本差异率。

营业成本差异率的计算结果可以帮助企业管理者了解到企业的成本控制情况，并根据差异率的大小及原因进行相应的调整和控制。如果营业成本差异率较大，说明企业的成本控制存在问题，需要采取相应的措施进行调整，以确保企业的经营效益。