石九公鱼是一种美味的淡水鱼，在很多地方都有人喜欢吃。那么，如何让石九公鱼更好吃呢？

首先，选择新鲜的石九公鱼非常重要。当你在市场或超市购买石九公鱼时，一定要挑选外表光泽，鳞片完整，眼睛明亮，腮部鲜红的鱼。这些都是新鲜程度的体现。

其次，石九公鱼的清洗和处理也很关键。在清洗时，将鱼鳞刮干净，然后将内脏和鱼鳃清除干净，最好用盐水浸泡片刻，去除鱼腥味。

接下来，根据自己的口味选择烹饪方式。石九公鱼可以用清蒸，红烧，糖醋等多种方法烹饪。清蒸的石九公鱼味道清淡，不会掩盖鱼本身的味道，可以保持鱼的营养。红烧的石九公鱼肉质鲜嫩，口感极佳，糖醋的石九公鱼则既有酸甜的味道，又有鱼的鲜美。

最后，配料的选择也很重要。石九公鱼可以搭配葱姜蒜，香菜，红枣，黄豆等多种食材。这些食材不仅可以增加石九公鱼的口感，还可以提高食材的营养价值。

总之，石九公鱼是一种美味的食材，只要掌握好烹饪技巧，就能做出一道口感鲜美，营养丰富的佳肴。