小公鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，受到了广大食客的喜爱。但是，要想将小公鱼烹制得更加美味，首先需要进行内脏清理。

首先，我们需要准备好一些工具，比如鱼钳、鱼刀、剪刀和盆子等。将小公鱼放入清水中浸泡一段时间，让鱼身上的泥沙和杂物沉淀下来。然后，用鱼钳夹住鱼嘴，用鱼刀从鱼嘴下方切入，沿着鱼腹往上划开，将内脏取出。在取出内脏时，要注意不要破坏鱼胆，否则会影响食用口感。

接下来，将鱼身上的鳞片清洗干净，可用鱼鳞刀或利刃轻轻刮去，也可将鱼放入开水中焯烫一下，再用刀刮去，这样鳞片会更容易清洗。

最后，将清理干净的小公鱼洗净，放入盆子中，加入适量的盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间，这样可以增加鱼肉的鲜美度。

总之，清理小公鱼内脏是烹制美味小公鱼的重要步骤，需要仔细操作，才能让鱼肉更加美味可口。