桂花是一种常见的花卉植物，不仅具有美丽的花朵，而且其种子也有很多的作用。

首先，桂花树种子可以用来制作桂花茶。桂花茶是一种非常常见的中式茶饮料，其制作方法是将桂花树种子放入开水中浸泡，然后加入适量的蜂蜜或糖，饮用具有清香、鲜美、解暑等功效。

其次，桂花树种子还可以用来制作桂花酱。桂花酱是一种传统的中国调味料，其制作方法是将桂花树种子和糖一起熬制，然后再加入适量的醋和酱油等调味料，制成的酱色泽红亮、香味浓郁，可以用来搭配各种菜肴，增加口感和风味。

此外，桂花树种子还有一些药用价值。据中医理论认为，桂花具有温经散寒、理气止痛、解毒消肿等功效，可以用来治疗一些感冒、胃痛、便秘等症状，而桂花树种子也可以作为一种中药材，用于制作药膳或药酒等。

总之，桂花树种子具有较为广泛的用途，不仅可以作为茶叶、调味料等食品原料，还可以用于中药制品等领域，具有很高的经济价值和社会价值。