干锅麻辣鸡是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣香浓，非常适合作为餐桌上的美食佳品。下面我将为大家介绍如何制作干锅麻辣鸡。

材料：

鸡肉500克

干辣椒适量

花椒适量

姜蒜适量

葱适量

豆瓣酱适量

料酒适量

食用油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

2. 干辣椒、花椒、姜蒜、葱切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用。

4. 放入干辣椒煸炒，将豆瓣酱加入锅中炒香。

5. 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

6. 加入姜蒜、葱，继续煸炒。

7. 加入适量的水，烧开后加盖炖煮10分钟。

8. 最后炒至鸡肉入味收汁即可。

干锅麻辣鸡的制作步骤其实并不复杂，只要注意火候和调味即可。如果大家喜欢吃辣，可以适当增加辣椒和花椒的量，更能体现这道菜的特色。希望大家尝试制作，享受美食的同时也享受做菜的乐趣。