焦溜丸子是一道广受欢迎的传统中式菜品，它的特点是色泽红亮，味道鲜美。其中，芡汁是焦溜丸子的重要调味汁之一，能够让焦溜丸子更加美味可口。下面，我们就来介绍一下焦溜丸子的芡汁调法。

首先，我们需要准备以下材料：淀粉、鸡蛋清、盐、生抽、老抽、糖、鸡汤、料酒、花生油、葱姜蒜、红辣椒和芡粉。

接下来，让我们来一步步学习焦溜丸子的芡汁调法。

1.将淀粉和鸡蛋清混合均匀，加入少量盐和生抽搅拌均匀，制成肉馅。

2.将肉馅搓成小丸子，放入锅中煎至两面金黄。

3.在锅中加入适量的花生油，放入葱姜蒜末和红辣椒翻炒。

4.加入适量的料酒、鸡汤、老抽、糖和少许盐，煮沸后放入焦溜丸子，翻炒均匀。

5.在锅中加入适量的芡粉和水，搅拌均匀后倒入焦溜丸子中，再次煮沸即可。

这样，一道美味可口的焦溜丸子就做好了。焦溜丸子的芡汁调法比较简单，但需要注意的是要根据自己的口味来适当调整调料的用量。希望大家能够尝试一下，制作出更加美味可口的焦溜丸子。