南杏仁和北杏仁是广大杏仁品种中的两个代表性品种，它们在外形上也有一定的差别。

首先，从颜色方面来看，南杏仁的颜色较浅，通常呈现出淡黄色或淡粉色，而北杏仁的颜色较深，通常为红棕色或暗红色。这一点是比较容易区分的，因为颜色的差异比较明显。

其次，从大小和形状来看，南杏仁比北杏仁要小一些，通常呈现出扁圆形或椭圆形，而北杏仁则比较大，呈现出类似球形或椭圆形。此外，南杏仁表面比较光滑，而北杏仁表面则比较粗糙，有一些凸起的小颗粒。

最后，从口感上来看，南杏仁比较甜，口感较软，而北杏仁则相对来说偏苦，口感较硬。不过，这一点也要根据具体品种而定，因为每种杏仁的口感特点不尽相同。

总的来说，南杏仁和北杏仁在外形上有一定的差异，但它们的营养成分和用途是相似的，都是富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的坚果类食品。无论是南杏仁还是北杏仁，都是人们日常生活中不可或缺的美味佳品。