黄粑是一种传统的中国小吃，口感软糯、香甜可口，很适合搭配一些肉类菜肴来食用。今天，我们就来教大家如何制作一道好吃的红烧肉配黄粑，让大家在家也能轻松享受这道传统美食。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好红烧肉的食材。这些食材包括：五花肉500克、生姜一块、葱两根、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖和盐。

步骤二：制作红烧肉

1.将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出备用。

2.锅中放入少量油，加入姜和葱爆香。

3.放入焯水后的五花肉，煸炒至表面金黄。

4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量的水，烧开后调至中小火，加入八角和桂皮，盖上锅盖慢慢炖煮。

5.炖煮至五花肉煮烂，汁液收浓后即可关火。

步骤三：制作黄粑

1.将黄粉和水按照1：2的比例混合均匀。

2.锅中放入适量的水，烧开后慢慢倒入黄粉水，不停地搅拌。

3.搅拌至黄粉糊状，熟透后捞出备用。

步骤四：摆盘

将做好的红烧肉切成小块，和黄粑一起摆放在盘子上，撒上葱花、香菜等调料即可。

这样一道美味的红烧肉配黄粑就完成了。大家可以根据自己的口味和喜好适当调整食材和调料的比例，让自己做出更加美味的黄粑红烧肉。